パパイア

2011年07月16日

徳之島特産 青パパイアって知ってる

      ~  ねぇ 青パパイアのお料理食べた事ありますか ~
 
  みさよのふるさと自慢・味自慢は2回目の放送でしたよ~

     パートナーは徳之島出身の里永 尚太郎さん     

  そしてそしてですよ 本日のお客さまは徳之島特産 青パパイア

  &徳之島の山野に自生する島みかん(ヤマ・シークニン)を使った
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お料理を提供している

四谷3丁目に有ります

  すずな食堂 

 シェフ                       
 中村俊行さんです




   とてもお若く・かっこいいシェフですね。

  お店のコンセプトが「普段使いできる和食のお店

  毎日の食事を外食頼ると、選べるメニューが限られてしまう。

  健康でバランスの良い食事を手軽に楽しめるお店があったら・・・・・・・

  そんな思いで、始めたのがこのお店ですとおしゃる。
 
  目の前にある青パパイア使いお料理を持参頂きましたよ110710_174218


 先日のブログで紹介

 しました

 豚肉の軟らか煮
青パパイア翡翠煮と
 夏野菜添え

ヤマ・シークニンと
 青梅のソース

   そして ラジオクッキングもやって頂いちゃいましたΣヾ( ̄0 ̄;ノ
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~グリル用ソース~
  材料
りんご・人参・
玉ネギ 各1
大根1/2本
とかしバター 40g
酢       90cc
ニンニク   2かけ
砂糖     50g
ごま油    45cc
酒・醤油・みりん
各250cc 
  
   <1> りんご・人参・玉ネギ・大根は皮付きのまますりおろす
   <2> 上記材料をすべて合わせる。

      簡単でしかも万能ソースの出来上がり   

   番組終了後 みんなで頂いちゃいました・・・ごちそうさまでした。


   あっ うっかり 青パパイアの味、食感の事触れていなかった

   翡翠煮・・・・・完熟パパイアの「イメージ、食感」とはまったく異なり
         
           食感は冬瓜を固めに炊いた物と似ていて、味は淡白
         
            香りはパパイアの香りそのもの。
         
            酸味のあるソースとの相性抜群でした
        
               ※ 固いので調理の際 注意してね。
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    そして もう動画がUPされましたよ。クリックしてね。
   

     http://www.youtube.com/embed/RAbGqjrz3tk


     みんなで記念撮影・・・・・・・・・・・そして今日(15日)

  尚太郎さんと番組担当の白井さんが早速すずな食堂に
すずな食堂

 ランチの時間帯に

 お邪魔しました

 とても 賑わっていましたよ

 尚太郎さんは・・・・・・・

 白井さんは・・・・・・・・・ 

  さぁ~ 

 何を食べたんでしょう 

 お若い女性のお客様

 の多い事に(((( ;゚д゚)))

 私も食べた~い 
   

  
 クリックしてみてちょ  すずな食堂のホームページだよ
        http://www.w-gang.co.jp/suzuna/

         
                 by  みさよ



tanestyle at 00:34|PermalinkComments(0)TrackBack(0)